Hoe thuis witbier te brouwen.



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingrediënten - LET OP: granen moeten voor het brouwen worden gemalen!

Desinfecteer alles dat in contact komt met het wort / bier. U kunt voor het zetten een spoel- of spoelvrij ontsmettingsmiddel gebruiken. In deze gids gebruik ik kaliummetabisulfiet. Dit is een cruciale stap!

Om de mandfles te ontsmetten, plaatst u 1 gal ontsmettingsmiddeloplossing en klotst het rond.

Plaats de rest van uw benodigdheden in een emmer ontsmettingsmiddel.

Breng 10qt (2,5 gallon) water tot 163,7 F op een propaanbrander. Dit wordt je puree water.

Plaats uw sproeizak en roer langzaam uw granen en haver erdoor. HERINNERING - granen moeten op dit punt worden gemalen. De korrels moeten de temperatuur verlagen tot de gewenste puree-temperatuur. Gebruik geen brander tijdens puree.

De temperatuur van de puree moet tussen 49-53F zijn nadat je je granen hebt toegevoegd. Pureer gedurende 60 minuten op een temperatuur boven de temperatuur. Isoleer je pan om je warmte de hele tijd vast te houden. Houd warmte vast, gebruik geen brander.

Door te pureren kunnen de enzymen in de mout het zetmeel in het graan afbreken tot suikers, meestal maltose, om een ​​moutige vloeistof te creëren die wort wordt genoemd. Het wort is wat je bier wordt.

Breng 18 qt (4,5 gallon) tot 200F in een aparte pot van 10gal. Dit zal je sproeiwater zijn.

Na je puree van 60 minuten. Giet langzaam al je 200F sproeierwater over en door je granen.

Sparging, ook wel klaren genoemd, is een stap aan het einde van het beslagproces waarbij heet water door het graanbed wordt geleid om een ​​zoete vloeistof genaamd wort te extraheren. Dit zorgt ervoor dat alle suikers worden geëxtraheerd.

Verwijder je sproeizak en al je granen. Zet je wortpot op je propaanbrander en breng je wort aan de kook.

Als je eenmaal voorbij de hete pauze bent en je 60 minuten timer bent begonnen, voeg dan onmiddellijk je 1 oz hallertauer hop toe.

Geniet van een goed witbier terwijl u wacht tot uw kookpunt de 55 minuten bereikt!

Voeg in de laatste 5 minuten van je kooktijd van 60 minuten (55 minuten) je bittere sinaasappelschil en geplette korianderzaadjes toe. Roer je wort en laat het nog 5 minuten koken.

Zodra het koken is voltooid, verwijdert u de sinaasappelschil met een lepel van het oppervlak van uw wort. Maak vervolgens een ijsbad om je wort af te koelen.

Koel je wort onder 70F in een ijsbad. Als je wort te heet is wanneer je je gist toevoegt, zal het niet goed fermenteren.

Zodra je wort onder 70F is, giet je het in je mandfles. Op dit punt kunt u de zwaartekracht aflezen. Voeg je pakje Belgische witgist toe, je hebt nu bier. Klop rond het bier om zuurstof toe te voegen.

Voeg je fermentatieslot toe en laat je bier 2 weken gisten in een koude donkere kamer.

Na het fermentatieproces heb je eindelijk alcoholisch bier gemaakt! Het bier moet koolzuurhoudend en gebotteld zijn. Carbonatatie ontstaat door suiker toe te voegen voor het bottelen. Blijf ons volgen voor een bottelingsgids.


Bekijk de video: DUBBEL MAISCHEN - haal MEER uit je Arsegan Easybrew. Brew Monk. Mundschenk.


Vorige Artikel

Hoe je een saaie witte plastic prullenbak upcycle

Volgende Artikel

Hoe maak je aardbeienkiphapjes met bruine suikerpecannoten